La receta del día: Tortilla de rellena de berenjenas

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. La receta del día Tortilla de rellena de berenjenas . Ingredientes: - 4 berenjenas medianas - 4 huevos - 8 lonchas de jamón yok (de las cuadradas) - 4 lonchas de queso - Aceite de oliva - Sal . Preparación: 1-Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas, ponemos en agua para evitar que amarguen (una hora aproximadamente), las escurrimos, salamos y freimos en abundamente aceite. Apartamos en papel absorvente y reservamos. ... .

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