Receta del día

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. La receta del día tortilla de coliflor . Ingredientes: 1 coliflor mediana 4 huevos Aceite Sal . Preparación: 1- Pica la coliflor en crudo como si fuera una gran patata, desechando el tronco 2- En una sartén, con abundante aceite, fríe la coliflor. Mientras tanto, bate los huevos en un cuenco. .

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. La receta del día Sorbete de frambuesa . Ingredientes: 500 g de frambuesas 100 g de queso fresco cremoso 3 cucharadas de azúcar 70 g de chocolate negro foundant 30 g de chocolate blanco 4 cucharadas de agua . Preparación: 1- Reserva 8 frambuesas para decorar y congela el resto 24 horas antes de hacer el sorbete 2-Tritura las frambuesas congeladas con el queso fresco y el azúcar y reserva en el congelador 3... .

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. La receta del día Guiso de ternera lechal a la antigua . Ingredientes: 500 gr de ternera para guiso 500 gr de falda de ternera 2 cebollas grandes 100 gr de nata líquida 1 huevo 1/2 limónn 15 gr de sal gorda 2 pizcas de pimienta blanca 1 cc de fécula de patata . Preparación: Cortar la carne en grandes dados. Pelar las cebollas. En una sartén, colocar la carne y añadir las cebollas cortadas en 4, la corteza de un limón, la sal y la pimienta. Cubrir la ... .

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. La receta del día Foie gras . Ingredientes: 600g de hígado de pato fresco 16g de sal fina, 3gr de pimienta blanca 1 pizca de nuez moscada especias 1 cucharadita de azúcar en polvo 2cl de oporto . Preparación: Poner en remojo dos hígados de pato fresco(300 gr de cada uno)y meterlos en agua caliente Sacarlos después de una hora, retirarles los lóbulos, abrir cada uno en dos para poder quitarles las ... .

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. La receta del día Bastoncillos de almendras . Ingredientes: 500g de harina 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de aceite 1 pizca de sal aceite para la fritura 200 gr. de almendras 4 almendras amargas 200 gr. de azúcar 1 cc de flor de naranjo 1 clara de huevo 250 gr. de miel . Preparación: Preparación de la pasta: En un bol, poner medio vaso de aceite y vino. Batir la mezcla e incorporar la harina y una pizca de sal, mezclando bien. Dejar reposar la masa durante 15 minutos... .

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. La receta del día Apfelkuchen - pastel de manzana . Ingredientes: Masa: 120g de harina 160g de mantequilla 80g de azúcar 2 Cs de corteza de limón 1 pizca de sal 2 huevos Relleno: 1 kg de manzanas reinetas o canada 100g de azúcar 100g de pasas 30g de mantequilla 2 Cs de azúcar glace 1 Cs de ron 1 Cc de canela 3 o 4 galletas 1 yema de huevo . Preparación: En un recipiente, poner la harina y la mantequilla en trocitos. Mezclar con los dedos, los huevos, el azúcar, la sal y la corteza de limón finamente picada. Crear una bola con la masa y ... .

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