Receta del día

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. La receta del día Ensalada biológica . Ingredientes: Por persona: - 50 g de semillas de quinua - 2 puñados hermosos de rúcula - 100 g de tofu a las hierbas - 1 cucharada sopera de pipas de calabaza - 1 cucharada sopera de pipas de girasol - 1 cucharada de café de puré de almendras integrales - 2 cucharadas de café de zumo de umeboshi (zumo de ciruela pasa) - 2 cucharadas soperas de aceite de nuez - 1 puñado hermoso de semillas germinadas (alfalfa, puerro, lombarda, rábano…) . Preparación: Cocer la quinua (un volumen de quinua por 1.5 de agua). Mientras tanto, lavar y secar las hojas de rúcula. Cortar el tofu en dados. Tostar las pipas de calabaza y de girasol en una sartén ... .

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