miércoles, 31 de marzo de 2010

La receta del día: Parppadelli con salmón ahumado



SEGUNDO PLATO
Parppadelli con salmón ahumado
Couverts
4 pers.
Préparation
10 mn
Cuisson
10 mn
Prix de revient
razonable
Lieu d'origine
italiana
Difficulté
fácil


300g de parppardelli
200g de salmón ahumado
40g de mantequilla
2 Cs de aceite de oliva
1 ramo de eneldo
1 pizca de pimienta seca
50g de parmesano rallado
sal


Cortar l salmón en láminas de 1 cm. de ancho. ..


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martes, 30 de marzo de 2010

La receta del día: Mousse de piña



POSTRE
Mousse de piña
Couverts
6 pers.
Préparation
20 mn
Cuisson
5 mn
Prix de revient
económica
Lieu d'origine
exótica
Difficulté
fácil


1 piña
3 huevos
100 gr de azúcar
50 gr de harina


Pelar la piña, retirando los hijos de en emdio. ..


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lunes, 29 de marzo de 2010

La receta del día: Dorada a la sal horneada al vinagre balsámico



SEGUNDO PLATO
Dorada a la sal horneada al vinagre balsámico
Couverts
4 pers.
Préparation
15 mn
Cuisson
15 mn
Prix de revient
razonable
Lieu d'origine
francesa
Difficulté
fácil


1 kg de filetes de dorada real
1/2 calabacín
1 zanahoria
1 cc de sésame al grill
1 cs de pepino fresco picado finamente
2 cs de flor de sal
20 cl de vinagre balsámico
1 cs de salsa de soja


Haz una raja en la piel de los filetes de dorada t sálales con la mitad de la flor de sal. ..


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