lunes, 28 de febrero de 2011

La receta del día: Crema de leche de coco al limón verde



POSTRE
Crema de leche de coco al limón verde
Couverts
4 pers.
Préparation
25 mn
Cuisson
10 mn
Prix de revient
económica
Lieu d'origine
tailandesa
Difficulté
dificultad


25 cl de leche
25 cl de leche de coco
1 limón verde
3 yemas de huevo
60 gr de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
1/4 cc de maïzena
1 cs de ron
2 hojas de gelatina


Empapar las hojas de gelatina en un recipiente de agua fría. ...


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domingo, 27 de febrero de 2011

La receta del día: Brocheta de rape y fondue de hinojo



SEGUNDO PLATO
Brocheta de rape y fondue de hinojo
Couverts
4 pers.
Préparation
10 mn
Cuisson
35 mn
Prix de revient
económica
Lieu d'origine
europea
Difficulté
fácil


- 800 g de cola de rape
- ½ pimiento rojo y ½ pimiento amarillo
- 1 cebolla
- 4 champiñones
- 4 ramas de hierba de limón
- 1 kg de hinojo
- 1 manojo de eneldo
- 1 cebolla
- Sal y pimienta


Precalentar el horno a 180 °C ...


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sábado, 26 de febrero de 2011

La receta del día: Batido de pepino con rábanos



APERITIVO
Batido de pepino con rábanos
Couverts
pers.
Préparation
5 mn
Cuisson
0 mn
Prix de revient
económica
Lieu d'origine
europea
Difficulté
fácil


- ½ pepino
- 15 rábanos (algunos más para la decoración)
- 500 g de queso blanco (tipo Fjord®)
- 6 cubitos de hielo

Para la decoración:
- 8 briznas de cebolleta


Pelar el pepino y cortarlo en dos. Retirar las pepitas y cortar el pepino en trozos. ...


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