La receta del día: Souffle de yuca y queso

POSTRE Souffle de yuca y queso 8 pers. 10 mn 55 mn económica exótica fácil - 1 ½ kg de yuca de buena calidad (de preferencia amarilla) - 2/3 de taza de leche - 1/3 de taza de mantequilla sin sal + 2 cucharadas - ¾ de taza de queso parmesano rallado - 2 huevos grandes ligeramente batidos - 450 g de queso mozzarella cortado en trozos de 1 cm - 200 g de queso suizo o mantecoso cortado en trozos de 1 cm aprox. - Sal - Pimienta - Opcional: crema de ají Cubierta: - ½ taza de migas de pan tostado molido - ¼ de taza de perejil finamente picado - ¼ de queso parmesano rallado - ½ taza de migas frescas de pan desmenuzadas Pelar las yucas y partirlas en trozos. Cocinarlas en agua hasta que estén tiernas. ... Hasta pronto enFemenino, El equipo enFemenino.com, las mujeres tienen un punto en común www.enfemenino.com Darte de baja