Receta del día

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. La receta del día Papas arrugas y mojo picón . Ingredientes: 1 k de papas pequeñitas sal Para el mojo: 3 dientes de ajo un puñadito de cominos pimienta picona sal pimentón dulce aceite vinagre . Preparación: 1- Se colocan las papas en un caldero y se cubren de agua se le añaden un cuarto kilo de sal. Cuando estén tiernas se escurren y se dejan al fuego para que se sequen y se arrugen sacudiéndolas un ... .

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. La receta del día Tajines de pollo con limones confitados y olivas . Ingredientes: 2 kg de muslos de pollo 4 cebollas 6 dientes de ajo 4 tomates grandes 1 trozo de jenjibre fresco 1 zumo de limón 4 puñados de olivas violetas 6 limones confitados a la sal 1 ramillete de coriandro picado 1 tajina de 30 cm de diámetro Para la marinada 1 vaso de aceite de oliva 1 CS de cúrcuma 1 CS de pimentón dulce Sal gorda 1 pizca de pimienta de Cayena 4 hilos de azafrán Pimienta molida . Preparación: El diía de antes, preparar la marinada con el aceite de oliva, el pimentón dulce, el cúrcuma, la pimienta de Cayena, la sal y la pimienta. Marinar los muslos durante toda la noche. Al día ... .

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. La receta del día Albóndigas vegetales . Ingredientes: - 400 g de garbanzos cocidos - 1 zanahoria rallada - 50 g de semillas de girasol - 1 cebolla pequeña - 1 diente de ajo - 2 cucharadas de pasta de sésamo - 1 cucharada de aceite de oliva - 1/2 limón exprimido - Comino - Sal y pimienta . Preparación: Mezcla en un bol todos los ingredientes y haz una masa con ellos. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados haz diez bolas que queden prietas. Coloca las albóndigas en una ... .

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. La receta del día Cabrito al horno con vinagre de manzana . Ingredientes: 1/2 cabrito, que pediremos al carnicero nos prepare para asar. 3 dientes de ajo Aceite de oliva o manteca de cerdo 2 cucharadas de vinagre de manzana Sal Agua . Preparación: 1- Pon el cabrito en la bandeja del horno, pela los dientes de ajo y frota con ellos por todos los cortes de la carne (en la parte del hueso) 2- Unta todo el cabrito con el vinagre, sálalo y ... .

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. La receta del día Tajine de cordero . Ingredientes: 1,5 kg de paletilla de cordero 1kg de cebollas 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 puñado de comino en grano 1 cucharada de café de jenjimbre en polvo 1 cucharada de café cilantro en grano 1/2 cucharada de café de pimienta dulce 2g de azafrán 2 dientes de ajo 2 limones confitados 1 zumo de limón 100g de olivas negras . Preparación: 1. Machacar el ajo junto con las especias 2. En una olla, poner los trozos de carte, los limones confitados cortados en 4, 2 cs. de aceite de oliva y el zumo de limón. 3. Añadir el ajo y las... .

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. La receta del día Ostras a la normanda . Ingredientes: 2 docenas de ostras de talla media 2 manzanas 200 gr. de setas 1 cc de calvados 4 cc de crema fresca 4 ramitas de perifollo 2 cc de margarina nuez moscada sal, pimienta molida . Preparación: Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas. Lavar las setas y quitarles el tallo. Abrir las ostras, sacarlas de su concha y recuperar el agua. Filtrar el jugo con un colador y ... .

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