domingo, 6 de junio de 2010

La receta del día: Tortellini en caldo de capón



SEGUNDO PLATO
Tortellini en caldo de capón
Couverts
6 pers.
Préparation
80 mn
Cuisson
80 mn
Prix de revient
razonable
Lieu d'origine
italiana
Difficulté
dificultad


Para la pasta:
300 gr. de harina blanca
3 huevos
sal
Para el relleno y el caldo:
1 capón de 1 kg.
250 gr. de setas
parmesano rallado
ajo
perejil
1 hoja de apio
1 zanahoria
1 cebolla
aceite de oliva
sal
pimienta negra en granos


Cortar el cuello, las alas y los muslos del capón. ..


Hasta pronto enFemenino,
El equipo

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