Para los raviolis:
50 bolas de calabaza(3/4 de raviolis por persona)
24 láminas de raviolis chinos
26g de mantequilla
Sal, pimienta molida
1 yema de huevo
1dl de agua
1 cs de aceite
Para la crema de berros:
100g de espinacas
1 recimo de berros
Crema fresca (400g)
Sal, pimienta molida
1 vaso de vino blanco seco
20 pétalos de berro
30g de mantequilla
2 chalotas
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