La receta del día: Cau cau de mariscos

SEGUNDO PLATO Cau cau de mariscos 4 pers. 40 mn 5 mn económica exótica fácil - 1 kg de camarones, separados las cabezas de las colas - Cabeza y espinazo del pescado que se va a usar - ½ cebolla entera, para el caldo - 1 rama de apio - 1 rama de perejil - 3 docenas de calamares medianos - 4 docenas de conchitas - 4 docenas de machas - 6 docenas de caracoles - 2 filetes de pescado blanco - Harina, la cantidad necesaria - Aceite vegetal - 3 docenas de choros - 2 cucharadas de ají mirasol molido - 2 cucharaditas de ajo picado - 4 cebollas finamente picadas - Sal - Pimienta - Comino - 6 papas blancas peladas y cortadas en cuadritos - Hierba buena finamente picada Colocar las cabezas de los camarones y la cabeza y el espinazo del pescado y cubrir con agua. Agregar el apio, el trozo de cebolla, una rama de perejil y llevarlo a hervir. Cocinar 20 a 30 minutos y colar el caldo. Reservar. Deben obtenerse 5 tazas de caldo. ... Hasta pronto enFemenino, El equipo enFemenino.com, las mujeres tienen un punto en común www.enfemenino.com Darte de baja