Receta del día

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. La receta del día Costillas con fideos . Ingredientes: Costilas de cerdo adobadas 500 g. Media cebolla Medio pimiento verde Fideos gordos 200 g. Perejil Sal Aceite de oliva Agua o caldo 2 vasos . Preparación: 1- Freir las costillas en el aceite hasta que estén doradas y reservar. 2- En el mismo aceite dorar la cebolla y el pimiento. Añadir los fideos y remover durante unos minutos para que cojan ... .

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. La receta del día Crema de espinacas . Ingredientes: 1 manojo de espinacas 1/4 barra de margarina 1/2 barra de queso philadelphia 1 taza de leche fresca o evaporada dos o tres dientes de ajo croutones o frituras para adornar sal y pimienta al gusto . Preparación: 1- en la licuadora introducir las espinacas con el queso philadelphia y el ajo. 2- en una olla diluir la mantequilla a fuego medio, introducir el licuado durante cinco minutos. 3- añadir la ... .

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. La receta del día Aspic de manzanas . Ingredientes: 3kg de manzanas (que soporten la cocción) 1,5kg de azúcar Natillas . Preparación: 1. Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos 2. Poner las manzanas en una cacerola a fuego lento con azúcar durante 1hr. Las manzanas deben caramelizarse y quedar transparentes manteniendo su ... .

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. La receta del día Vino caliente . Ingredientes: 1 botella de vino tinto 180 gr. de azúcar 1 trozo de corteza de limón 1 clavo 1 pizca de canela . Preparación: En una cacerola, poner el vino, junto con el azúcar, la corteza de limón, el clavo y la canela. Calentar sin dejar que hierva. Servir en vasos con una rodaja de limón. .

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. La receta del día Risotto con foie . Ingredientes: 300g de setas 40g de mantequilla 1 cebolla picada 400 g de arroz de grano redondo 2 biznas de cebollino 250 ml de vino blanco seco 750 ml de caldo de ave 80 g de queso parmesano rallado 150 g de foie gras pimienta sal . Preparación: 1-Limpia y pica las setas. Saltéalas en una sartén a fuego vivo con 20g de mantequilla durante 5 min. Escúrrelas sobre papel absorbente y reserva el jugo que hayan soltado. 2-Calienta otros ... .

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. La receta del día Couscous . Ingredientes: 2kg de carne (buey: morcillo, cordero: espalda o 1 pollo en trozos Algunos huesos 200 gr. de garbanzos 3 cebollas 4 tomates 4 nabos 750 gr. de calabacines 500 gr. de calabaza 1 rama de apio 1 corazón de col 3 Cs de aceite de oliva 1 Cc de paprika (pimiento picante molido) algunos granos de cilantro sal, pimienta 1 kg de couscous 1 pizca de harissa (condimento norafricano a base de pimiento) . Preparación: El día de antes: poner en remojo los garbanzos. El mismo día: En la parte inferior del recipiente especial couscous, poner a calentar el aceite e incorporar la carne cortada en trozos. Añ... .

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