Receta del día

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. La receta del día Bastoncillos de almendras . Ingredientes: 500g de harina 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de aceite 1 pizca de sal aceite para la fritura 200 gr. de almendras 4 almendras amargas 200 gr. de azúcar 1 cc de flor de naranjo 1 clara de huevo 250 gr. de miel . Preparación: Preparación de la pasta: En un bol, poner medio vaso de aceite y vino. Batir la mezcla e incorporar la harina y una pizca de sal, mezclando bien. Dejar reposar la masa durante 15 minutos. Preparar la masa de almendras: Pelar las almendras. Rallarlas en un bol y mezclarlas con azúcar. Añadir la clara de huevo y una cucharadita de flor de naranjo. Con un rodillo, en una tabla espolvorada de harina, estirar la masa. Espolvorear ligeramente con la harina y cortarla con un vaso para obtener círculos medianos. Aplastar cada círculo y agrandarlo ligeramente. Añadir una cucharadita de masa de almendras en el borde de una semicircunferencia de masa y enrollarlo como si fuese un bastón. Sofreír los bastones por series de 4 ó 5 en una sartén cuando el aceite esté bien caliente. Poner a calentar la miel en una cacerola, retirarla cuando esté tibia. Retirar los bastones una vez fritos. Sumergirlos rápidamente en la miel tibia y esperar 15 minutos antes de retirarlos. Retirar el exceso de miel y colocarlos en una fuente. ... .

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