lunes, 10 de enero de 2011

La receta del día: Salmonetes fritos en lecho de hinojo



SEGUNDO PLATO
Salmonetes fritos en lecho de hinojo
Couverts
4 pers.
Préparation
50 mn
Cuisson
35 mn
Prix de revient
económica
Lieu d'origine
española
Difficulté
fácil


6 salmonetes de 150 a 200 g cada uno
5 pequeños bulbos de hinojo (1 kg)
10 cl. de aceite de oliva
25 cl. de caldo de pescado
40 gr. de mantequilla
1/2 limón
50 gr. de aceitunas verdes
2 ramas de perejil
sal fina
pimienta molida


Cortar los salmonetes en filetes. ..


Hasta pronto enFemenino,
El equipo

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