jueves, 30 de junio de 2011

La receta del día: Chocolate vienés



POSTRE
Chocolate vienés
Couverts
6 pers.
Préparation
10 mn
Cuisson
10 mn
Prix de revient
económica
Lieu d'origine
europea
Difficulté
fácil


3 tabletas de chocolate
1 litro de leche
3 yemas de huevo
6 cuil. à s. de crema batida


Fundir el chocolate (unos 40g por persona) en un poco de agua, una vez que el chocolate está bien fundido, añadir la leche y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos. ...


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miércoles, 29 de junio de 2011

La receta del día: Medallones de rape a la lima



SEGUNDO PLATO
Medallones de rape a la lima
Couverts
4 pers.
Préparation
10 mn
Cuisson
45 mn
Prix de revient
económica
Lieu d'origine
europea
Difficulté
fácil


- 800 g de rape
- 1 lima
- 2 ramas de tomillo
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 cucharada sopera de vino blanco
- 3 cucharadas soperas de nata
- 1 cucharada sopera de caldo de chalota picada
- ½ lima


Precalentar el horno a 210 °C ...


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martes, 28 de junio de 2011

La receta del día: Pastel caramelizado de melocotón



POSTRE
Pastel caramelizado de melocotón
Couverts
4-6 pers.
Préparation
20 mn
Cuisson
45 mn
Prix de revient
elevada
Lieu d'origine
europea
Difficulté
dificultad


Ingredientes para 4 a 6 personas

- 1 kg de melocotones amarillos maduros
- 30 terrones de azúcar
- 4 huevos
- 150 g de azúcar en polvo
- 60 g de almendras molidas
- 150 g de harina
- 200 g de mantequilla fundida


Precalentar el horno (termostato 6 – 180°C). Meter un molde de bordes altos vacío en el horno. ...


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