La receta del día: Terrina de foie gras

APERITIVO Terrina de foie gras 6-8 pers. 25 mn 40 mn económica francesa fácil 2 hígados de pato (foie gras) de 600 gr. cada uno 16 gr. de sal fina 3 gr. de pimienta blanca molida 1 pellizquito de nuez moscada 1 cc. de azúcar de sémola 2 cl. de Oporto Empapar los 2 hígados de pato en agua templada y mantenerlos durante 1 hora. Separar los lóbulos, abrir cada uno de ellos en dos, de manera que se puedan quitar las venas. Raspar también los restos de hiel. Poner los lóbulos de hígado en una fuente de barro, salpimentarlo con 16 gr. de sal fina, 3 gr. de pimienta blanca molida, un pellizquito de nuez moscada, 1 cc. de azúcar de sémola, humedecerlo en 2 cl. de Porto y dejarlo reposar durante una hora en la nevera. A continuación colocarlo en una terrina mediana. ... Hasta pronto enFemenino, El equipo enFemenino.com, las mujeres tienen un punto en común www.enfemenino.com Darte de baja